Il perché di questo bizzarro nome ve lo spieghiamo subito: la pizzeria fa riferimento alla sua sala interna, arredata e decorata occur una galleria stradale, con volte arcuate ed un aspetto city design che effettivamente ci fa sentire occur se ci trovassimo… beh, rasoterra!
Inoltre, il preparatissimo workforce della Pizzeria Sicilia Bedda realizza ogni pizza con una meticolosa attenzione ai dettagli, assicurando un’esperienza deliziosa for every ogni cliente.
Si possono scegliere four varianti di impasto: al grano duro di Russello for each una pizza sottile e rustica alla siciliana, con farina bianca per una tipica pizza napoletana soffice con i bordi alti, al grano Khorasan biologico a basso contenuto di glutine, con farina di semi di Enkir for every un impasto integrale dall’alto valore proteico.
Il progetto di Emanuele Serpa è incentrato sulla valorizzazione delle materie prime di qualità, for every i condimenti si usano ingredienti da presìdi sluggish food (i capperi di Salina, il trunzo di Jaci,la pancetta e il prosciutto del suino nero dei Nebrodi) lavorati con delicatezza e gli impasti richiamano le produzioni del territorio.
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Sta a voi scegliere tra la morbidezza della partenopea e la più scrocchiarella capitolina. Ma in ogni caso sappiate che a Catania furoreggiano gli impasti cosiddetti alternativi e l’utilizzo di ingredienti locali per le farciture.
Non vi neghiamo un pizzico di difficoltà nello scegliere una pizza che fosse un po’ l’emblema di questa nostra capatina nei pressi del locale, ma alla high-quality, ci siamo decisi ed abbiamo assaggiato for each voi un paio di chicche.
In questo locale, il cui nome è un omaggio al vicino Teatro Bellini, l’attenzione alla selezione degli ingredienti è attenta in maniera quasi chirurgica, con uno speciale occhio di riguardo alla tradizione ed alla generosità delle materie key delle terre siciliane.
Quindi, la prossima volta che vi troverete in questa città siciliana, non esitate a esplorare queste pizzerie economiche e a lasciarvi tentare dalle bontà che hanno da offrire.
Noi di Ristoranti in Sicilia ci possiamo dire molto fortunati per aver scoperto questo locale ma soprattutto, per aver avuto modo di testare (anzi here tastare) questi piccoli capolavori di gusto dai condimenti freschi, saporiti e abbondanti realizzati con ingredienti di alta qualità accuratamente selezionati dagli chef.
Collocata in un sito che nel 1800 era sede di numerosi negozi di tessuti e corredi dove numerose donne si recavano da ogni parte della Sicilia, la pizzeria è un omaggio al passato ed all’usanza delle donne di lasciare nei pressi del locale i bagagli che poi servivano for every riportare alle proprie abitazioni le merci appena acquistate.
A Catania c'è un'esplosione di pizzerie con impasti alternativi, ingredienti locali e che mescolano pizza napoletana, romana e al padellino
Ancorato tra le rocce laviche e l’azzurro mare del porticciolo di San Giovanni Li Cuti, c’è un angolo da sogno che ancora oggi conserva i colori e i profumi del vecchio borgo marinaro. Cutilisci è aperto da oltre venti anni e sono quattro gli impasti proposti: il classico, il proteico con farina ai cereali, il farro semi-integrale BIO e il sottile "alla romana".
Catania è uno scrigno pieno di tesori chiamati… Avenue food! Assaggia il cibo di strada durante un tour a piedi della città, esplorando i mercati e le piazze storiche. Prenota con il pulsante verde